Banoffee da Maria Gal

INGREDIENTES  
MASSA: 
200gr manteiga com sal 
480gr farinha de trigo 
120gr maizena (amido de milho) 
10ml essência de baunilha 
45gr açúcar refinado 
1 ovo 
2 unidades limões (para raspar) 

RECHEIO: 
800gr doce de leite  
4 unidades banana

COBERTURA: 
270gr cacau em pó 
1l chantily (gelado) 

DECORAÇÃO: 
5 unidades de cereja pequena lindas 
100gr de cerejas

MODO DE PREPARO
MASSA: 
Ligar o forno. Bater na batedeira o açúcar com a manteiga, depois de bem batido e ficar branco, acrescentar o ovo e bater bem. Depois acrescentar a essência de baunilha, a farinha e as rapas de limão. Bater bem, depois acrescentar a farinha de trigo e maizena até o ponto. 
Após a massa ficar consistente sem grudar na mão, abrir o silicone, colocar farinha para não grudar. Colocar pedaço da massa no silicone, enrolar ele com a outra parte do silicone e passar o rolo de pasta americana. Para abrir a massa do biscoito, até ficar um pouco fina. Depois cortar a massa com o cortador de pasta americana no formato de quadrado. Pegar o outro lado do silicone para ajudar a retirar a massa do silicone. Depois passar para assadeira. Passar desmoldante na forma 
Após fazer os 4 pedaços (1 a mais do solicitado) colocar no forno. Colocar também outros pedaços da massa fina, para o recheio 
Colocar o chantilly em cima. Jogar um pouco de cacau em pó por cima.

MONTAGEM
Aproveitando a massa feita do banoffee, será montada em cada taça de vinho o biscoito recortado. Em formato retangular colocar em cima chantily em uma forma oval com pedaços de bananas e rapas de limão.