Bolo de Aniversário da Maisa

MASSA COOKIE: 
120g gotas de chocolate   
200g manteiga sem sal  
410g farinha de trigo  
120g açúcar refinado  
100g açúcar mascavo  
01 ovo      
02 gemas  
01 colher de sopa essência de baunilha
RECHEIO / COBERTURA: 
100g de paçoca 
02 latas de leite condensado 
01 colher de sopa de manteiga sem sal
DECORAÇÃO / COBERTURA: 
Ganache de chocolate 
Paçoca triturada 
Balões de açúcar coloridos 
Velas para decorar
MODO DE PREPARO: 
MASSA COOKIE: 
Na batedeira bater a manteiga até derreter. 
Acrescentar açúcar mascavo, acrescentar açúcar refinado. 
Colocar o ovo e as duas gemas. 
Bater em velocidade alta até ficar homogênea. 
Diminuir a velocidade da batedeira. 
Acrescentar a farinha de trigo aos poucos. 
Colocar a essência de baunilha.  
Colocar as gotas de chocolates e continuar batendo até ficar homogênea. 
Colocar a massa em 03 formas iguais. 
Levar para o forno a 250º por 15 minutos 
RECHEIO / COBERTURA: 
Em uma panela, levar ao formo com leite condensado, acrescentar a paçoca esfarelada e acrescentar 01 colher de manteiga sem sal. Em uma panela fazer a ganache.
DECORAÇÃO/MONTAGEM: 
Montagem as três camadas recheando com o brigadeiro de paçoca. Cobrir com o ganache e paçoca esfarelada.