Bolo de Aniversário do Padre Alessandro Campos

MASSA DO BOLO: 
350g de farinha de trigo 
350g de açúcar 
200g de manteiga sem sal 
3 ovos 
10g de chocolate em pó 50% 
15g de fermento em pó 
15ml de essência de baunilha 
Corante vermelho até dar o ponto 
350ml de leite 
15ml de limão 

RECHEIO: 
450g de cream cheese 
120g de manteiga 
210g de açúcar de confeiteiro 
15ml essência de baunilha 

DECORAÇÃO: 
Frutas vermelhas a gosto 
Vela de aniversário

PREPARAÇÃO 
Antes de tudo peneirar os ingredientes secos e ligar o forno para pré-aquecer. Além disso forrar a assadeira com papel manteiga.

MASSA DA TORTA: 
Colocar limão no leite  sem mexer. Bater manteiga em temperatura ambiente junto com açúcar até virar um creme claro. Adicionar os ovos aos poucos. Adicionar a baunilha. Adicionar leite e os ingredientes secos previamente peneirados aos poucos. Adicionar corante vermelho até dar o ponto e ir misturando na mão. Assar por 180 graus por aproximadamente 50 minutos. 

RECHEIO: 
Bater cream cheese junto com a manteiga, até virar um creme liso. Adicionar a essência e misturar. Adicionar o açúcar de confeiteiro aos poucos. Reservar na geladeira. 

DECORAÇÃO: 
Colocar frutas vermelhas a gosto e colocar vela. 

MONTAGEM: 
Cortar o bolo em três partes. Colocar o recheio entre as partes. Passar uma fina camada na parte de cima e decorar com frutas e peneirar açúcar de confeiteiro por cima.