Bolo Emoji da Juju Olliver

Massas
3 camadas de pão de ló 
315g de clara (105g x 3) 
180g de gema (60g x 3) 
675g de açúcar (225 x 3) 
495g de farinha de trigo (165 x 3) 
24g de fermento em pó (8 x 3) 
450g de água (150g x 3) 
Raspas de 3 limões sicilianos 

Recheio 
2 latas de leite condensado 
300g de chocolate branco em gotas 
150g de leite em pó 
2 colheres (sopa) de manteiga 
Suco de 4 limões-sicilianos 

Modo de preparo das massas 
Bater uma de cada vez na batedeira e em outro recipiente peneirar a farinha de trigo com o fermento, acrescentar as raspas de limão, acrescentar a água e misturar. 

Modo de preparo- recheio
Misture o leite condensado com o chocolate, a manteiga , o leite em pó e o suco de limão em uma panela. 
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar (ponto de brigadeiro de colher) ou até aparecer o fundo (ponto de enrolar). Acrescente raspas de limão a gosto, se desejar, e deixe esfriar. 

Decoração 
500ml de creme de leite fresco 
Pasta americana branca, amarela , preta , vermelho, rosa , azul 
Cola para pasta americana 
Açúcar impalpável para manuseio da pasta 

Utensílios
Pincel fino, batedeira, máquina de pasta americana, 4 
Potes da batedeira, 4 batedores globais, 2 sacos de confeiteiro , 3 formas redondas de 25cm de diâmetro com fundo falso, 3 papel manteiga do formato do fundo da forma, 1 cortador redondo de 25cm, 1 cortador redondo de 4cm, 2 cortadores em formato de flor um maior e um menor, 1 cortador em formato de coração pequeno.