Foto: Artur Igrecias
Ingredientes
Massa:
6 ovos
2 xícaras de chá de açúcar peneirados
3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirados
1 xícara de chá de leite morno
2 xícaras de chá de castanha do Pará triturados bem pequeno
1 colher de sopa de fermento peneirado
Buttercream:
300 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
700 g de açúcar de confeiteiro peneirados
2 colheres de sopa.de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Ganache de chocolate:
100 g de creme de leite
150 g de chocolate Branco
Corante para chocolate em pasta azul
Miçangas comestíveis coloridas
Granulado colorido macio
3 cascões de sorvete grande
Modo de preparo
Massa:
Bater os ovos com o açúcar peneirado por 10 minutos, diminuir a velocidade da batedeira e ir colocando a farinha der trigo alternando com o leite morno.
Depois desligue a batedeira e acrescente as castanhas, mexendo devagar para incorporar a massa, por último coloque o fermento.
Dividir essa massa em duas formas forradas com papel manteiga e levar ao forno 180 a 210 graus por mais ou menos 30 a 40 minutos.
Buttercream:
Bater a manteiga até ficar bem clarinha e fofa.
Desligue a batedeira e acrescente metade do açúcar de confeiteiro e volte a bater por mais ou menos 3 minutos.
Desligue a batedeira e acrescente o restante do açúcar de confeiteiro peneirado e bata por mais 5 minutos.
Depois acrescente o leite e a essência de baunilha. Aumente a velocidade e bata, por mais 6 minutos mais ou menos.
Ganache de Chocolate:
Aquecer o creme de leite no microondas e misturar
Com o chocolate picado até derreter, misture o corante
Até atingir o tom desejado.
Montagem
Unir os dois bolos com o buttercrean, cobrir e nivelar. Aplicar o ganache para que desça em gotas e decorar o topo do bolo.
