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Bake Off Brasil - Mão na Massa

Bolo bake off da Tathi

Receita completa

Bolo bake off da Tathi

28/10/2018

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PREPARO 1: MASSA
 
INGREDIENTES:
 
400 g de ovo
375 g de farinha de trigo
300 g de manteiga sem sal
15 g de fermento em pó
450 g de açúcar refinado
15 g de bicarbonato de sodio
525 g de chocolate meio amargo
675 g de iogurte natural
40 g de chocolate em pó 50%
 
MODO DE PREPARO:   
 
Em um bowl separe todos os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato de sodio) em um bowl coloque o chocolate, manteiga, iogurte natural, separadamente dilua o choc em pó e junte aos demais ingredientes que estão na panela, leve tudo para o banho maria até derreter tudo.
Em outro bowl coloque os ovos com o açúcar e bata com um fuê até dobrar de volume e ficar mais esbranquiçado, feito isso acrescente os ingredientes secos misture até homogenizar. Agora acrescente o chocolate feito antes, misture tudo com o fue, separe em 3 formas redondas de 20 cm leve para assar em forno a 180 graus até furar no com um palito e sair seco.
 
PREPARO 2 : RECHEIO
 
INGREDIENTES
 
1 k de framboesas frescas
300 g de chocolate ao leite
400 g de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
 
MODO DE PREPARO:      
     
Faça uma ganache e placas de chocolate para decora o bolo
.   
    

Foto: Victor Silva
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