´O bolo que vai mudar sua vida´ da Nayane

PREPARO 1: MASSA

 

INGREDIENTES

 

8 Ovos

670 g de açucar cristal

360 g de manteiga

670 g de farinha de trigo sem fermento

410 ml de leite de coco

25 g de fermento químico em pó

100 ml de leite integral

150 g de castanha de caju picada

 

MODO DE PREPARO:  

 

Misture na batedeira a manteiga, o açucar e os ovos, bater em velocidade máxima por 10minutos. Adicione farinha de trigo  ao poucos até a massa ficar homogênea. Bater em velocidade 6 por 2 minuto.

 

Adicione o leite de coco leve para a batedeira por mais 1 minuto.Por último, adicione o fermento e misture bem.

Assar em forno pré aquecido em 180ºC por aproximadamente 54 minutos.

 

PREPARO 2 : RECHEIO

INGREDIENTES

 

500 g de creme cheese

500 g de mamão verde

200 g de rapadura triturada

3 g de cravo

100 g de coco ralado

100 ml de cachaça

 

 

MODO DE PREPARO:   

 

Faça uma geléia com o mamão processado a rapadura, o cravo e o coco. Reserve e adicione a geléia ao cream cheese.

 

PREPARO 3 : COBERTURA

 

INGREDIENTES

 

600 g de chocolate fracionado tipo cobertura 200 g de creme de Leite

 

MODO DE PREPARO:      

 

Derreter o chocolate com creme de leite , misturar até ficar homogêneo. Passar em cima do  bolo já montado para fazer uma blindagem.

 

 

DECORAÇÃO/FINALIZAÇÃO

 

INGREDIENTE/ ITEM

 

2 kg de pasta americana

1 kg de glacê real mix

800 g de açucar impalpável

500 g de pasta americana elástica

100 g de pasta americana azul

100 g de pasta americana amarela

100 g de pasta americana vermelho

100 g de pasta americana rosa pink

100 g de pasta americana verde

100 g de pasta americana marrom

100 g de pasta americana laranja

100 g de pasta americana preto

100 g de pasta americana lilás

1 corante azul

1 corante amarelo

1 corante vermelho

1 corante rosa

1 corante verde

1 corante marrom

1 corante laranja

1 corante preto

1 corante lilás

1 cmc

1 gel de brilho

1 glitter

1 pó perolado

100 ml de álcool de cereal