Bolo Porco-Espinho da Gigi

Foto: Reprodução/SBT

Massa:

250ml de favinho liquido ou mel comum
250ml de agua
210g de açúcar comum
80g açúcar mascavo
455g de de farinha de trigo
24g de chocolate em pó nestle ou 50% cacau
15g de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
18g de bicarbonato em pó
250ml de leite frio

Modo de preparo:

colocar primeiro mel, açúcar comum, água, açúcar mascavo, chocolate em pó, canela e cravo ( misturar com um fuê a mão );
depois misturar o bicarbonato com leite e intercalar farinha e o leite na massa;
Colocar para assar em 2 assadeiras retangulares de 30x20cm

Recheio:

500g de doce de leite cozido em 45 minutos na panela de pressão

Cobertura / ganashe:

500g de chocolate ao leite fracionado
150g de creme de leite sem soro

Modo de preparo da ganashe:

Derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite sem soro
Misturar bem e esperar endurecer um pouco,
Depois bater bem com a colher de pau

Decoração

“Espinhos de chocolate”

500g de chocolate fracionado branco
Corantes para chocolate: verde / pink / lilas
Papel manteiga
Assadeira retangular grande
Colher de sopa

Pasta americana amarela / pink / preta e branca

Utensílios a serem usados:

Tapete de silicone;
Papel manteiga;
Rolinho para abrir pasta americana;
Estecas;
Tabuleiro