Bolo Vaso de Flores da Rebeca

MASSA DE CHOCOLATE  
8 ovos 
590g açúcar 
530g óleo 
670g farinha 
160g cacau em pó 80% 
50g fermento em pó 
160g amido de milho 
670g leite 

RECHEIO  
600g manteiga 
310g açúcar de confeiteiro 
340g chocolate nobre meio amargo 
60ml licor frangélico 
12g gelatina em pó incolor 
30ml água

GANACHE (BLINDAGEM)
2 kg chocolate meio amargo fracionado 
500gg creme de leite UHT 

CALDA: 
500ml água 
250g açúcar

CRUMBLE DE CACAU 
100g farinha 
50g açúcar 
40g manteiga 
20g cacau vermelho 100% 
10g cacau black 

DECORAÇÃO: 
2kg pasta americana branca 
600g pasta de flores branca 
Alisador 
300g glacê real 
500g pasta de flores vermelha 
100g pasta de flores amarela 
500g pasta de flores verde 
40 ml álcool de cereais
Corante em gel: azul escuro, azul claro, amarelo, laranja, verde, marrom 
Pó dourado 
Kit pincel: pequeno fino, médio fino (para pintar), grande (para passar gel de brilho) 
Alfinete para prender stencil 
Gel de brilho

PROCESSOS 
MASSA DO BOLO 
1.na batedeira: açúcar e ovos até ficar fofo 
2.coloque o óleo aos poucos até incorporar bem 
3.misture os secos alternando com o leite
4.divida a massa em 4 formas de 15cm 
5.leve para assar a 180 graus

RECHEIO 
1.bata a manteiga e açúcar  
2.derreta o chocolate e incorpore na mistura 
3.prepare a gelatina e coloque 
4.finalize com o licor

CALDA 
Leve todos os ingredientes para o fogo, desligue quando levantar fervura.

GANACHE 
Derreta o chocolate e incorpore o creme de leite

CRUMBLE 
Misture tudo e leve para assar a 200 graus por 14 minutos. Mexendo a cada 2.

MONTAGEM: 
As camadas de massa serão recheadas com o buttercream de chocolate, e no meio do bolo terá a base com o banquinho, para dar estrutura. Finalizado com o cumble que imita terra, flores tulipa e folhas. Vaso com a aparência que remete aos vasos tradicionais da Itália, com acabamento de pintura feito com stencil.