Aprenda como fazer a Esfera Surpresa do Felipe

No Bake Off Brasil deste sábado (04), o confeiteiro Felipe durante a prova criativa, apresentou um brownie blue velvet com cream cheese, cobertos por uma esfera de chocolate laranja formando a cabeça de um polvo, com tentáculos de chocolate de modelar e modelagens do fundo do mar.

Veja como fazer:

MASSA DO BROWNIE BLUE VELVET

• 4 ovos;  
• 300g açúcar refinado;  
• 50g chocolate cacau 100%; 
• 200g farinha de trigo;  
• 150g chocolate ao leite;  
• 30g corante em gel azul royal;  
• 200g manteiga sem sal; 
• ½ fava de baunilha.  

RECHEIO  

• 400g creamcheese; 
• 120g açúcar refinado;  
• 2 ovos;  
• 1 lata de leite condensado. 

CALDA DE CHOCOLATE 

• 500g chocolate ruby; 
• 200g framboesa fresca.  

MODO DE PREPARO (BROWNIE)

1. Derreter manteiga e chocolate e agregar;
2. Misturar os demais ingredientes.   

MODO DE PREPARO (RECHEIO)

1. Misturar todos os ingredientes.