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PROFITEROLES
- 250g de manteiga sem sal;
- 5g de sal;
- 500ml de água;
- 300g Farinha de trigo branca (tipo 1);
- 10 ovos.
RECHEIO
- 1l de leite;
- 1 fava de baunilha;
- 8 gemas de ovo;
- 300g açúcar;
- 90g Farinha de trigo branca (tipo 1);
- 200ml de vinho do porto (Tawny).
COBERTURA
- 300g chocolate amargo;
- 150g chocolate ao leite;
- 200g creme de leite;
- 50g manteiga.
AVALIAÇÃO DA CAROLINA FIORENTINO
"Ficou super gostoso, vale a pena testar"
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