MASSA PATÉ CHOUX PARA PROFITEROLES
- 340g de leite integral
- 340g de água
- 12g de sal
- 28gr de açúcar refinado
- 304g de manteiga
- 380g farinha de trigo
- 680g de ovos
- cerca de 14 ovos
RECHEIO
- 800g de doce de leite em ponto firme já pronto industrializado ou lata de leite condensado cozida
- 500gr de chocolate meio amargo
- 300gr de creme de leite UHT (caixinha)
AVALIAÇÃO DA CAROLINA FIORENTINO
"Clássico e gostoso"
