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Bake Off Brasil - Mão na Massa

Bolo troféu missão dada, missão cumprida da Paola

Bolo troféu missão dada, missão cumprida da Paola

26/08/2018

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PREPARO 1: MASSA 
 
INGREDIENTES:
600 g de manteiga sem sal
1120 g de açúcar refinado
800 g de ovo
1400 g de farinha de trigo
520 ml de leite
92 g de fermento em pó
 
MODO DE PREPARO:    
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até virar
um creme branco. Adicione os ovos um a um. Intercale delicadamente a farinha com o leite e, por último, coloque o fermento. Leve em forno preaquecido a 180° por, aproximadamente,
40 minutos. Reserve para a montagem.
 
 
PREPARO 2 : RECHEIO
 
INGREDIENTES:
790 g de leite condensado
200 g de creme de leite
30 g de cacau em pó 50%
200 g de chocolate meio amargo
1 kg de doce de leite de corte
 
PREPARO 3 : COBERTURA
 
INGREDIENTES:
1 kg de chocolate blend
200 g de creme de leite
500 g de glace real
80 ml de água
 
MODO DE PREPARO:      
Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, ou derreta-o em banho-maria. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente até obter uma mistura homogênea.  Mexa até dar o ponto.
 
DECORAÇÃO/FINALIZAÇÃO
500 g de pasta americana branca
1500 g de pasta americana marrom
500 g de pasta americana preta
100 g de pasta americana verde/laranja/cor da pele/amarela
1 corante em gel marrom
1 corante em gel verde folha/bandeira
500 g de pasta de plastilhagem marrom
Pó dourado/ pó prateado
CMC/alcool de cereal
 

Foto: Victor Silva

 
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