Bolo amantegado com recheio crocante da Nayane

 

8 unidades de ovos

670 g de açúcar

360 g de manteiga

670 g de farinha de trigo sem fermento

410 ml de leite de coco

25 g de fermento químico em pó

 

Misture na batedeira a manteiga, o açucar e os ovos, bater em velocidade máxima por 10minutos. Adicione farinha de trigo  ao poucos até a massa ficar homogênea. Bater em velocidade 6 por 1minuto.

Adicione o leite de coco, misturando com uma espátula e volte para a batedeira por mais 1 minuto. Por último acrescente o fermento e misture.

Assar em forno pré aquecido em 180ºC por aproximadamente 54 minutos.

Para fazer o desenho na massa

Antes de assar a massa, tingir uma porção desejada e coloque para gelar, depois, desenhe com um auxílio de um saco de confeitar e o bico perlê #2  em cima do papel manteiga que vai assar o bolo. Leve novamente para a geladeira até firmar a massa, após isso, espalhe a massa de bolo com cuidado e leve para assar.

 

 

2 caixas de leite condensado

2 caixas de creme de leite

300 g de castanha de caju triturada

300 g de açúcar cristal

5 g de bicarbonato de sódio

30 g de manteiga

 

Brigadeiro Crocante de castanha de caju

Faça primeiro o crocante pois ele precisa esfriar.

Em uma panela de fundo triplo, leve ao fogo a castanha triturada, o açucar, a manteiga e o bicarbonato de sódio, misture até derreter tudo, despeje essa mistura em uma bancada de granito untada com bastante manteiga. Deixe esfriar e depois de frio, triture.

Para o Brigadeiro, leve o leite condensado, o creme de leite e a manteiga ao fogo, mexer até soltar do fundo da panela. Misture com o crocante já triturado e recheie o bolo.

 

 

 

3 caixas de leite condensado

2 caixas de creme de leite

10 g de manteiga

 

MODO DE PREPARO:      

Brigadeiro em ponto de bico

Leve ao fogo todos os ingredientes , mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Coloque em dois pratos e deixe esfriar.

Utilizar saco de confeitar para aplicar.

 

 

2 unidades de pó dourado

200 ml de álcool de Cereais

1 unidade de corante em gel Azul Royal

1 unidade de corante em gel Preto

1 unidade de corante em gel Branco

1 unidade de corante em gel Verde

1 unidade de corante em gel Laranja

1 unidade de corante em gel Vermelho

1 unidade de corante em gel Amarelo damasco

1 unidade de corante em gel Marrom

1 unidade de pó Perolado

 

Foto: Victor Silva