Bolo de Bodas de Aço do André

 

1500 g de farinha de trigo

1050 g de açúcar

3 g de sal

600 g de manteiga sem sal

9 g de fava de baunilha

45 g de fermento em pó

9 unidades de ovos

Raspas de 3 limões

Raspas de 3 laranjas

 

Peneirar todos os ingredientes secos. Bata na batedeira a mandeiga por 1min. Adicione o açucar aos poucos e bata por mais 5 minutos, depois junte as gemas. Por fim acrescente os secos peneirados e as raspas.. Leve para uma assadeira e forno.

 

 

600 g de manteiga

810 g de açúcar

720 g de gemas peneiradas

660 ml de suco de limão Raspas de 3 limões

100 g de amido de milho

600g de leite condensado

 

Levar para uma panela e mexer até engrossar

      

 

660 g de creme de leite

1200 g de chocolate meio amargo fracionado

 

2 kg de pasta branca

 

500 g de chocolate meio amargo fracionado

 

MODO DE PREPARO:      

Para a ganache derreter o chocolate e misturar com creme de leite.