Torta Brownie com Brigadeiro e Framboesa do Ricardo

PREPARO 1: MASSA

 

INGREDIENTES:

500 g de Manteiga sem sal

500 g de Chocolate meio amargo

370 g de Açúcar

200 g de Farinha de trigo

500 g de Ovos

6 g de Sal

 

 

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate com a manteiga no microondas. Misture os ovos com o açúcar e o sal, sem mexer muito para não criar espuma.

Após derreter o chocolate e a manteiga, acrescente a farinha. Junte a misturra dos ovos, misturando todos os ingredientes. Dividir em 3 assadeiras de 20cm de diâmetro.

 

 

PREPARO 2 : RECHEIO

 

INGREDIENTES:

1 kg de leite condensado

100 g de creme de leite

100 g de cacau em pó

50 g de manteiga sem sal

50 g de glucose

30 ml de rum

 

 

MODO DE PREPARO:      

Misture todos os ingredientes e leve ado fogo, mexendo até atingir o ponto.

Quaando estiver quase pronto, colocar o rum, mexendo sem parar. Deixe esfriar e coloque no saco de confeitar para montar o bolo.

 

PREPARO 3 : COBERTURA

 

INGREDIENTES:

400 g de framboesas in natura

 

Foto: Victor Silva