Bolo de chocolate fundo do mar da Nayane

PREPARO 1: MASSA

 

INGREDIENTES:

 

8 ovos

670 g de açúcar cristal

360 g de manteiga

670 g de farinha de trigo sem fermento

410 ml de leite de coco

25 g de fermento químico em pó

100 ml de leite integral

 

MODO DE PREPARO:  

 

Misture na batedeira a manteiga, o açucar e os ovos, bater em velocidade máxima por 10minutos. Adicione farinha de trigo  ao poucos até a massa ficar homogênea. Bater em velocidade 6 por 2minuto.

 

Adicione o leite de coco leve para a batedeira por mais 1 minuto.Por último, adicione o fermento e misture bem.

Assar em forno pré aquecido em 180ºC por aproximadamente 54 minutos.

 

 

PREPARO 2 : RECHEIO

 

INGREDIENTES:

 

250 g de creme cheese

125 g de manteiga

5 g de baunilha

500 g de abacaxi

150 g de açúcar

150 g de ameixa sem caroço

 

MODO DE PREPARO:   

 

Abacaxi com ameixa:

Coloque o açucar na panela deixando dourar, coloque o abacaxi em pedaços e deixe fervendo até engrossar. No final coloque a ameixa em pedaços e ferva novamente. Misture ao cream cheese e recheie.

 

 

PREPARO 3 : COBERTURA

 

INGREDIENTES:

 

800 g de chocolate fracionado tipo cobertura

300 g de creme de leite

 

MODO DE PREPARO:      

 

Derreter o chocolate com creme de leite , misturar até ficar homogêneo. Passar em cima do  bolo já montado para fazer uma blindagem.

 

DECORAÇÃO/FINALIZAÇÃO

 

INGREDIENTE/ ITEM :

2 kg de pasta americana

1 kg de glacê real

1 kg de açúcar impalpável

500 g de pasta americana elástica

100 g de pasta americana azul

100 g de pasta americana amarela

100 g de pasta americana vermelho

100 g de pasta americana rosa pink

100 g de pasta americana verde

100 g de pasta americana marrom

100 g de pasta americana laranja

100 g de pasta americana preto

100 g de pasta americana lilás

1 corante azul

1 corante amarelo

1 corante vermelho

1 corante rosa

1 corante verde

1 corante marrom

1 corante laranja

1 corante preto

1 corante lilás

1 CMC

1 gel de brilho

1 glitter

1 Pó Perolado

100 ml de álcool de cereal