Bolo 15 anos da Nayane

PREPARO 1: MASSA

 

INGREDIENTES

 

8 ovos

670 g de açúcar Refinado

400 g de manteiga

670 g de farinha de trigo sem fermento

410 ml de leite de coco

25 g de fermento químico em pó

100 ml de leite integral

100 ml de champagne

2 laranjas

 

 

MODO DE PREPARO:  

 

Misture na batedeira a manteiga, o açucar e os ovos, bater em velocidade máxima por 10minutos. Adicione farinha de trigo  ao poucos até a massa ficar homogênea. Bater em velocidade 6 por 2minuto.

 

Adicione o leite de coco leve para a batedeira por mais 1 minuto.Por último, adicione o fermento e misture bem.

Adicione as raspas da laranja.

Utilize o champagne para molhar o bolo depois de assado.

Assar em forno pré aquecido em 180ºC por aproximadamente 54 minutos.

 

 

 

 

PREPARO 2 : RECHEIO

 

INGREDIENTES

 

600 g de chocolate meio amargo

200 g de cream Cheese

200 g de creme de leite

100 ml de licor GRAND MARNIER (LARANJA)

 

 

 

MODO DE PREPARO:   

 

 

 

Ganache: Derreta o chocolate meio amargo, acrescente o creme de leite,cream cheese e o licor. Misture bem.

 

 

PREPARO 3 : COBERTURA

 

INGREDIENTES

 

1 kg de chocolate fracionado tipo cobertura

500 g de creme de Leite

 

 

MODO DE PREPARO:     

 

 

 

Derreter o chocolate com creme de leite , misturar até ficar homogêneo. Passar em cima do bolo já montado para fazer uma blindagem.

 

 

DECORAÇÃO/FINALIZAÇÃO

 

INGREDIENTE/ ITEM

 

 

4 kg de pasta americana

1 kg de pasta elastica

CMC

Gel de brilho

Glitter

Pó dourado

500 g de pasta Americana Rosa

500 g de pasta Americana Pink

Pó Perolado

100 ml de álcool de cereal

Corante Rosa

1 kg de açúcar impalpável

1 kg de glacê real