Monoporção do Ricardo - Blondie de pistache

PREPARO 1: MASSA 

 

INGREDIENTES

 

200 g de farinha de trigo

200 g de açúcar

170 g de manteiga sem sal

4 ovos

300 g de chocolate branco em gotas

150 g de pistache

 

MODO DE PREPARO:

 

Em uma tigela, derreta o chocolate branco. Acrescente a manteiga picada em cubos e misture até derreter. Adicione os ovos um a um e misture bem. Adicione o açúcar e a farinha e misture com um fouet. Adicione os pistaches. Leve para assar numa assadeira de 20 x 20cm, forrada com papel manteiga, por cerca de 20 minutos em forno pré aquecido à 200°C. Deixe esfriar e corte rodelas de 8cm de diâmetro. Deixe um pouco de pistache para picar e colocar sobre o doce pronto, já decorado com a ganache.

 

PREPARO 2 : RECHEIO

 

INGREDIENTES

 

400 g de chocolate meio amrgo

200 g de creme e leite fresco

 

MODO DE PREPARO:      

 

Aqueça o creme de leite fresco e jogue sobre o chocolate. Aguarde uns minutos e depois misture bem. Deixe descansar na geladeira. Coloque num saco de confeitar com bico perlê para fazer rosas de ganache. Salpique com pistache triturado.

 

DECORAÇÃO/FINALIZAÇÃO

 

INGREDIENTE/ ITEM

 

Saco de confeitar

Bico pitanga médio

Aro cortador de 8 cm de diâmetro