Saiba como fazer a torre de churros assados

 

Massa

480g de Leite

60g de Açúcar mascavo

120g de Manteiga sem sal

240g de Farinha de trigo

Essência de baunilha à gosto

4 Ovos

1 pitada de Sal

Canela à gosto

 

200g de Açúcar Gelado

20g de Canela em pó

 

Calda de Doce de Leite

250g de Doce de Leite

250g de Creme de Leite UHT

 

Colagem da Torre

Doce de Leite

 

 

Massa

1. Em uma panela coloque o leite, o açúcar mascavo, a manteiga, o sal, a baunilha, a canela e leve para o fogo até ferver.

2. Retire do fogo, adicione a farinha de trigo e mexa bem.

3. Volte a panela ao fogo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela.

4. Coloque a massa na batedeira e com o batedor raquete, adicione os ovos um a um.

5. Bata a massa até esfriar.

6. Coloque a massa na manga de confeitar com o bico 8B.

7. Modele os churros em cima de um tapete de silicone.

8. Asse os churros em temperatura 210ºC  por aproximadamente 10 minutos, depois diminua a temperatura para 180ºC e termine de assar por mais  15 a 25 minutos ou até que estejam levemente dourados.

9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e passe os churros na canela com o açúcar gelado.

 

Calda de Doce de Leite

 

1. Misture o doce de leite com o creme de leite e leve ao fogo para aquecer.

2. Coloque a calda na molheira.

 

1. Monte a torre colando os churros com doce de leite para facilitar.

2. Sua torre deve ter 21 churros e a montagem deverá ser igual ao modelo apresentado.

3. Finalize derramando a calda na torre.

   

 

 

(Fotos: Gabriel Cardoso / SBT)