Bolo Vaso de Flores da Amanda

MASSA BOLO AMANTEIGADO 
1 kg de farinha de trigo 
660 g de açúcar refinado 
300 g de manteiga sem sal 
12 unidades de ovos 
500 ml de leite 
50 g canela 
30 g de fermento químico 

RECHEIO BRIGADEIRO DE MILHO 
10 espigas de milho 
1 kg de leite condensado 
500 ml de leite 
40 g de glucose 

CALDA 
380 g açúcar refinado 
220 ml de água 

COBERTURA GANACHE 
1 kg de chocolate branco fracionado 
200 g de creme de leite 

DECORACÃO 
Pó para decoração laranja 
Pó para decoração lilás 
Pó para decoração marrom 
Corantes em gel: marrom, preto, laranja, roxo. 
3.500 kg de pasta americana branca 
1 kg de pasta americana lilás  
200 g de pasta americana laranja 
350 g de pasta americana verde 
400 g de pasta americana marrom 
600 g de pasta americana marfim 
Arame para flores 
CMC
Cola de CMC 
01 isopor redondo de 15 cm banquinho (apoio para bolo de andar de 15 cm e de 12 cm) 
Suporte para bolo de andar (caninhos) 

MODO DE PREPARO 
 
MASSA AMANTEIGADA 
Ferver o leite junto com a manteiga e reservar. Bater os ovos com o açúcar até clarear. Ir acrescentando de forma intercalada: o leite e a farinha e canela (usando a velocidade mínima da batedeira).  Acrescentar o fermento e mexer de maneira delicada.  Assar a 180º. 


RECHEIO BRIGADEIRO DE MILHO 
Tire o milho da espiga, bata com o leite no liquidificador e peneire. Coloque essa mistura no leite condensado e glucose e leve para cozinhar. Quando fizer ponto de bloco, desligue o fogo e leve para esfriar. 


COBERTURA GANACHE 
Derreter o chocolate em banho maria e logo após acrescentar o creme de leite. Misturar bem, levar a geladeira e utilizar. 

MONTAGEM 
Monte o bolo revezando as camadas de massa e recheio. Esculpir o bolo em formato de vaso blinde o bolo com a ganache feita para a cobertura e cubra com pasta americana. 

DECORAÇÃO 
1-Primeiramente será feita a decoração do tabuleiro, usando pasta americana na cor marfim, fazendo o efeito trançado.  
2- Fazer as flores e folhas de açúcar e esperar secar, pois elas precisam estar firmes  
3- Pintar o vaso utilizando os pincéis. 
4- Colocar todos os detalhes nos seus devidos lugares.