Bolo Instrumento Musical do Flavio

MASSA BOLO:  
180g de margarina 80% lipídios  
180g de manteiga 
120ml de leite  
120ml de leite de coco  
6 ovos  
08g de essência de baunilha branca 
02g de sal 
480g de açúcar refinado 
10g de cardamomo em pó 
600g de farinha de trigo com fermento 
 
RECHEIO 01 
800g de leite condensado 
300g de tahine  
300g de pistache 
15g de manteiga com sal 
100g de creme de leite 

CALDA 
200g de mel de abelha original  
400ml de água 
 
BLINDAGEM: 
1kg de chocolate meio amargo fracionado 
200g de creme de leite UHT 
 
DECORAÇÃO: 
3kg de pasta americana branca  
Corante em gel preto  
Corante em gel branco 
Corante em gel marrom  
Corante em gel verde folha  
Corante em gel vermelho 
Tinta para aerógrafo marrom  
Tinta para aerógrafo marfim  
1m de arame fino  
Pó perolado  
Pó nacarado  
CMC
Gel de brilho  
100g de maisena  
150g de gordura vegetal  
 
MASSA BOLO:  
Bater margarina com açúcar peneirado, acrescentar a baunilha e os ovos, em seguida os leites, o sal e o trigo. Colocar para assar. 

RECHEIO:  
Assar o pistache 
Fazer o brigadeiro 
 
BLINDAGEM GANACHE:  
Aquecer o chocolate no micro-ondas, misturar com o creme de leite.  
 
DECORAÇÃO:  
Enquanto o bolo fica na prensagem, fazer as modelagens, cobrir com pasta o bolo fake pintar e deixar secar montagem:  
Bolo, recheio, prensagem, blindagem, pasta aplicada, pintura, aplicação da decoração.