Aprenda a fazer o Bolo Mosaico do Gileade

Massa 
8 ovos 
450 ml de água quente 
500 grs de açúcar refinado 
100 ml de oleo de soja 
400 gr de chocolate em po 50% cacau 
700 gr farinha de trigo 
40 gr de fermento em pó
 
Recheio caramelizado de banana 
300 grs de açúcar 
700 gr de leite condensado 
35 gr de manteiga 
8 bananas prata picadas 

Creme 4 leites 
600 gr leite condensado 
300 gr de creme de leite 
200 gr de leite de coco 
150 gr de leite em pó 

Decoração 
3kg de pasta americana branca 
500gr pasta americana marrom 
Canetinha corante comestível cores, preta, azul,verde,vermelha 
1 kg chocolate fracionado meio amargo 
250 gr de creme de leite 20 % 
Cmc 
Base fake 17x10 redonda 
Folha de papel arroz a4 com impressão colorida da foto 3 
Aquarelada que esta na última página

Utensílios 
3 assadeiras redondas 25 cmx10 cm 
Aerógrafo 
Corantes líquidos para aerógrafo 
Pincéis 
Pó aveludado para pintura 
Estecas para modelagem 
Bisturi 
Caneta com tinta comestivel 
Carretilha 
6 palito churrasco 
Folha sulfite e caneta 

Modo de preparo 
Separe as claras e as gemas, bata as claras em neve e reserve 
Coloque as gemas e a agua quente e bata ate o caldo ficar frio
Acrescente o acuçar, o oleo e o chocolate em pó 
Depois acrescente a farinha e bata novamente
Em seguida misture as claras em neve e o fermento
Asse em forno pré-aquecido até a massa ficar firme 

Recheio bananas 
Com o fogo ligado, colocar o açucar em uma panela, até 
Caramelizar, acrescente o leite condensado, a manteiga , 
Mexa bem . Depois de diluido, coloque as bananas e mexa por uns 3 min 

Recheio 4 leites 
Coloque todos os ingredientes na panela e mexa ate ficar firme 
Prense o bolo, faça o ganache, cubra e faça o mosaico 
Finalize o bolo com o restante das decorações