Bolo Drink da Juliana

Massa
240 gramas de farinha de trigo 
240 gramas de açúcar 
240 gramas de manteiga 
240 gramas de ovos
8 gramas de fermento 
Bater o açúcar com os ovos até fuçar um creme, depois acrescentar a farinha de trigo com o fermento e mexer com fouet
Levar para assar em forno entre 160° a 170° graus

Recheio creme de coco
200 gramas de leite condensado 
200 gramas de leite de coco
50 gramas de leite
2 gemas
10 gramas de amido 
15 gramas de coco ralado 
Levar todos os ingredientes para o fogo e ir mexendo até chegar no ponto
Levar para esfriar com plástico em contato

Redução de abacaxi
1 abacaxi 
100 gramas de açúcar
100 gramas de água 
Levar ao fogo até reduzir pela metade

Calda 
25 gramas de açúcar 
75 gramas de gramas
35 gramas de absolut 
Levar para o fogo o açúcar e a água
Assim que levantar fervura, desligar e colocar o absolut

Cobertura buttercream 
200 gramas de claras 
320 gramas de açúcar 
450 gramas de manteiga sem sal ponto pomada
40 gramas de leite de coco
Levar o açúcar e as claras em banho Maria
Assim que o açúcar dissolver, levar para batedeira e deixar bater até fuçar bem firme
Ir acrescentando a manteiga aos poucos e por último o leite de coco 

Utensílio 
2 formas 13x7 
2 panelas 
Fouet 
5 sacos de confeitar grandes 
Acetato 25x15 
Bisnaga tipo ketchup 
Desmoldante 
Mix
Durex
Tesoura
Cmc
Tabuleiro 25cm
Espátula angular 
Espátula alisadora
1 Prato de isopor 15cm
Pão duro
Pincel de silicone 
Régua
Silpat
Estilete
1 isopor 20x15
Corante em gel amarelo damasco 
Corante líquido amarelo damasco 
Corante líquido verde folha 
Corante líquido marrom 
Aerógrafo
400 gramas de pasta americana azul
400 gramas de pasta americana branca 
100 gramas de pasta americana rosa
100 gramas de pasta americana verde 
Patillo 
Bico de confeitar 6b
Bico de confeitar 807 celebrate 
Bowls extra