Bolo Aqui Se Planta, Aqui Se Colhe do João Pedro

Massa de soja com recheio de brigadeiro de tomate e doce de leite. Bolo fake em pasta americana com estampa de vaca, bolo de verdade com buttercream trabalhado com bico e pintura em aerografia

Massa 
200g de soja 
4 ovos 
200ml de óleo de soja
320g de açúcar branco 
240g de farinha de trigo 
1 laranja bahia 
15g de fermento  

Recheio 1 doce de leite  
1 lata de leite condensado 

Recheio 2 brigadeiro de maracuja 
1 lata de leite condensado 
20g de manteiga 
150g de extrato de tomate 
100g de creme de leite  

Buttercream cobertura 
90g de clara 
200g de manteiga 
150g de açúcar 
1 fava baunilha 

Isopor comestivel
200g de marshmallow
200g de flocos de arroz 

Decoração 
600g de pasta americana branca 
200g de pasta americana preta 
Corante líquido verde folha 
Corante líquido verde mais claro 
Corante em gel cor de pele 
Cmc
Pó dourado 
Confeito de flocos de arroz banhados (para imitar o grao da soja)

Ultensílios 
Panela de pressão
3 formas de 20cm 
Acetado ou tapete de silicone em tesxtura 3d tipo cesto ou saco de estopa  
Jogo de estecas 
Manga de confeitar 
Laminadora 
Espátulas para pasta americana 
Isopor redodo de 25cm
Aerofrafo 
Bico chuveirinho
Régua 
Folha de acetato 

Modo de preparo 
Massa 
Torrar a soja no forno e depois procesar p fazer a farinha, depois de processada peneire
No liquidificador, bata os ovos com o açúcar a laranja e óleo
Misture na mão as farinhas, o fermento e o líquido do liquidificador
Por fim divida nas 3 formas e coloque para assar

Doce de leite 
Leve a lata para cozinhar na pressão. Depois e a panela pegar pressão, contar 30 minutos

Recheio de brigadeiro de tomate
Cozinhe o extrato de tomate em uma panela, até soltar bem do fundo
Reserve
Em outra pela junte o restante dos ingrediantes
Mexa até dar ponto de enrolar e deixe esfriar
Quanto tudo tiver frio, misture o extrato com a massa do brigadeiro

Cobertura buttercream 
Em uma panela, colocar as claras e açúcar e levar ao fogo baixo sem parar de mexer até que os grão de açúcar desmanchem

Montagem bolo
Dentro da forma, com a ajuda do acetato, acomode o primeiro disco de bolo, molhe calda, faça a contenção de buttercream e colore o recheio de brigadeio
Coloque a outra massa e faça o mesmo com o doce de leite
Prence e leve para gelar

Bolo fake
Forre com a pasta americana branca. Na seqüencia abra a pasta preta e recorte pedaços come se fosse as manchar pretas da vaca e cole no bolo

Modelagem 
Derreta o marshmllow e junte os flocos de arroz aos poucos fazendo o isopor comestível
Molde uma bola para fazer o "saco de soja"
Tingir a pasta de cor palha e fazer a textura de saco de estopa e cubra o isopor comestível fazendo esse efeito de saco
Tingir os confeitos com o pó dourado, e coloque fazendo o efeito que o saco está cheio

Decoração com butercren e aerofrafo 
Com o bico chuveiro cubra todo o bolo, fazendo como se fosse uma plantação
Pinte com aerofrafia usando os dois tons de verde

Montafem final
Posicione o bolo de verdade no centro do fake e o saco de soja no centro do bolo de verdade