Crédito: Artur Igrecias/SBT
Ingredientes
Bolo inglês:
325 g de manteiga
325 g de açúcar
6 ovos (claras separadas)
325 g de farinha de trigo
Extrato de fava de baunilha
200g Frutas cristalizadas
100g de nozes
200g de açúcar gelado
200ml de creme de leite fresco
5 cerejas ao marrasquino com talo
Figura:
5 xicaras de farinha de trigo
4 xicaras de açúcar
2 colheres de fermento químico
1 xicara de cacau
2 colheres de sopa de corante vermelho morango em pó
500ml de agua
6 ovos
Modo de Preparo
Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga (temperatura ambiente e sem sal) e as gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado e homogêneo. Desligue.
Junte o açúcar e bata novamente. Desligue.
Adicione essências de sua preferência (laranja, limão, abacaxi) ou as frutas cristalizadas e a farinha. Misture a cada ingrediente adicionado e a seguir bata. Desligue.
Agregue as claras em neve aos poucos e, delicadamente, mexa de baixo para cima, sem bater. A massa tem que ficar bem leve.
Coloque em assadeira própria para bolo inglês, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido, de 180° a 200°, por 20 a 25 minutos.
