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INGREDIENTES:
Bife ancho
Cenoura
Tomilho, alecrim, sal defumado
Cogumelos paris
Manteiga e azeite
Cebola chalota
MODO DE PREPARO:
Fatiar cogumelos e cebola chalota bem fino. Refogar cebola na manteiga e azeite. Depois adicionar os cogumelos e deixar reduzir. Cozinhar as cenouras até o ponto al dente. Amassar rusticamente. Temperar com sal e pimenta do reino. Temperar o bife ancho com sal defumado e pimenta do reino.
Foto: Gabriel Cardoso
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