Filé Mignon da Lisa

Ingredientes:

500g de filé mignon

1 lata de cerveja preta

½ cebola

Alho a gosto

½ abobrinha

Vagem a gosto

50g de provolone

100g de muçarela

Tomilho a gosto

Alecrim a gosto

Azeite

Sal

Pimenta do reino a gosto

1 tomate

50g de bacon

50g de calabresa

2 colheres de sopa de molho inglês

 

Modo de Preparo:

- Filé mignon: Mal passado, temperado com sal e pimenta do reino a gosto

- Molho: assar na churrasqueira o bacon, cortá-lo em pedaços, misturar com a cerveja, tomilho, alecrim, azeite, pimenta, sal, tomate em cubos e reduzir pela metade. Colocar em cima da carne.

- Arroz: Iniciar o arroz com azeite, cebola, alho e defumar os legumes. Defumar também a calabresa e cortar em cubos, acrescentar tudo no arroz e, quase no final, colocar o provolone em cubos. Colocar o arroz em potes e a muçarela por cima, deixar derreter e servir no prato junto com a carne.