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Foto: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes:
1 pão francês
1 tomate
1 cebola
1 limão siciliano
300g nuca de porco
90g barriga de porco
Sal
Azeite de oliva
Pimenta do reino
Pimenta calabresa
Salsinha
Tripa
100g de gorgonzola
300ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Misturar nuca e barriga de porco já picada em pedaços pequenos na faca com pitadas de sal, pimenta calabresa, pimenta do reino e salsinha. Dar liga e encher as linguiças.
Salsa criola:
Assar tomate, cebola e alho. Picar pequeno. Misturar todos com suco de 1 limão, azeite e sal.
Molho gorgonzola:
Esquentar creme de leite e gorgonzola. Derreter no fogo.
Montagem:
Pão com molho gorgonzola, salsa criola e linguiça.
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