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Foto: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes:
250g de pernil de porco
50g de barriga com gordura
6 tomates
2 pães italianos
1 manteiga de leite
1 maionese
3 cabeças de alho
1 tripa de porco
Salsa,
Pimenta verde
Pimenta calabresa
Modo de preparo:
Cortar a barriga com gordura e o pernil em pedaços bem pequenos e encher na tripa. Preparar o tomate com azeite e sal e colocar na panela de ferro até ficar bem tostada, mas firme. Estilo brulê. Fazer uma preparação de 4 colheres de manteiga e 3 colheres de maionese, tostar o alho e colocar o sal e a salsa picada, preparar a manteiga e aplicar sobre o pão cortado em tiras finas e assar até dourar. Colocar a lingüiça para assar. Servir o acompanhamento e a lingüiça juntos, todos quentes e ao ponto que desejar.
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