Foto: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes:
1 salmão
2 carás
1 manteiga
1 cebola
Mostarda em pó
Sal negro
Pimenta
4 ervilhas tortas
2 palmitos
Pimenta rosa
Modo de preparo:
Temperar o salmão com sal negro, pimenta e mostarda em pó. Defumar por 30 minutos.
Acompanhamento:
Grelhar os palmitos. Refogar a ervilha torta com manteiga e sálvia. Cozinhar o cará, reservar um copo do caldo do cozimento para finalizar o preparo com manteiga, cebola refogada e sal a gosto. Grelhar as cebolas e finalizar o prato com vinho tinto e sal.Pimenta rosa para decorar.
