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Ingredientes:
Filé de tainha – 250g
Coentro a gosto
300 ml de suco de carambola
300 ml de vinho branco seco
Pimenta do reino
Sal
Laranja
Azeite de dendê
Modo de Preparo:
Picar o peixe em cubos de aproximadamente 0,5 cm, temperar com sal e pimenta a gosto. Colocar o coentro picado (aproximadamente 5 folhas). Grelhar por, aproximadamente, 10 minutos ou até que o hambúrguer fique dourado.
Em uma frigideira, colocar 300ml de vinho branco e 300ml de suco de carambola até reduzir. Adicionar uma colher de chá de azeite de dendê. Grelhar as carambolas, picar ao meio retirando as sementes e servir.
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