Ingredientes:
1 fraldinha
Batata frita
Páprica
Alho em pó
Sal
Pimenta preta
Sálvia
Beterraba
Cenoura
Mostarda dijon
Pimenta vermelha
Iogurte
Pepino
Limão
Alho
Dill
Modo de Preparo:
- Carne: salgue a carne e asse na brasa bem quente até o ponto desejado, retire e deixe descansar com a mostarda pincelada.
- Molho: deixe o iogurte escorrer numa peneira com um pano até perder água e ganhar consistência mais cremosa. Rale o pepino e faça o mesmo processo do iogurte até perder bastante água. Misture tudo com um dente de alho ralado, dill picado e limão ralado. Acrescente sal e sálvia.
Tartar: cozinhe a cenoura e a beterraba (separadamente) até ficarem ao dente. Corte em cubos pequenos e tempere com o molho de pimenta e acrescente o quanto quiser de sal e pimenta preta.
