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Foto: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes:
2 carrés de cordeiro
1/3 xícara de mel
1 xícara de balsâmico
½ pimentão
1/3 de cebola
1 abacaxi cortado em fatias de 1 cm de largura
2 limões
Sal
Pimenta do reino
Modo de Preparo:
Misture o mel e o balsâmico, coloque na churrasqueira e deixe reduzir. Tempere o carré usando 2 limões, sal e pimenta a gosto...
Coloque o abacaxi na grelha e pincele com a redução até dourar. Retire e reserve após dourar os dois lados. Pique o pimentão e a cebola, coloque no liquidificador. Insira a redução que sobrou do abacaxi e tempere com sal e pimenta. Sele o carré dos dois lados e finalize pururucando a gordura segurando a peça mais próximo ao fogo.
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