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Foto: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes:
2 carrés de porco
4 ameixas
2 pêssegos
8 cerejas
1 geleia de frutas vermelhas
1 vinho tinto merlot
1 óleo de milho
1 dente de alho
2 cebolas
1 vinagre balsâmico
1 colher de páprica
Modo de Preparo:
Carré: Temperar o carré com alho ralado, páprica e fazer um óleo de pimenta do reino e sal.
Acompanhamento: Pêssegos, ameixas cortadas ao meio, pincelado com óleo e tostados, cerejas inteiras tostadas.
Molho redução de vinho e vinagre balsâmico: 3 col. De geleia de frutas vermelhas, 1 ameixa picada e 3 cerejas picadas, alho e cebola refogado no óleo.
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