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Foto: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes:
1 erva doce
1 mostarda
100ml de melaço de cana
Páprica doce
Alho em pó
Shoyu
Coxa de peru
Modo de preparo:
Processar um pouco de erva doce tostada com shoyu, páprica, mostarda, alho e melaço. Deixar a coxa em marinada. Acender o defumador com lenha e carvão. Adicionar a coxa com o tempero também injetado. Deixar em uma temperatura de 250 a 350°C por 50 minutos.
Acompanhamento:
Tostar a erva doce e adicionar junto a maionese bem picadinha. Ir pincelando o molho agridoce na coxa.
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