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Fotos: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes:
400g de atum fresco e picado (sem fibras)
100g de cebola roxa bem picada
1 pimenta dedo de moça sem sementes e bem picada
½ gengibre novo ralado
4 colheres de sopa de suco de limão siciliano
3 colheres de azeite extra virgem
180g de chips de mandioca
200g de avocado amassado e já temperado com 1 colher de suco de limão siciliano
Modo de Preparo:
Em um bowl previamente gelado, tempere o atum com flor de sal e pimenta ralada na hora, acrescente o azeite, o suco de limão, a cebola, gengibre e a pimenta. Com o auxílio de um aro, molde primeiro o purê de abacate e por cima o tartar, retire o aro. Disponha as chips de mandioca, salpique o tartar com a salsinha ou coentro, acerte o sal e sirva em seguida.
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