Salgadinhos fritos são uma delícia, mas precisam estar bem sequinhos e crocantes. Para conseguir salgadinhos perfeitos é necessário se atentar para alguns detalhes em cada etapa do preparo. Anote as dicas e não erre mais!
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1) Para os salgadinhos ficarem bem sequinhos, você pode substituir as claras ou ovos inteiros para empanar por leite. Passe rapidamente os salgadinhos pelo leite e, em seguida, por farinha de rosca.
2) Deixe a massa do salgadinho no congelador por 1 hora antes de modelar. Isso faz a farinha aderir melhor à massa e não se soltar durante a fritura.
3) Para que seu empanado renda mais, misture 2 colheres (sopa) de água para cada ovo pedido na receita
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