Bolo bodas da Núbia

 

200 g de margarina (primor ou claybom)

480 g de açúcar

6 unidades de ovos

480 g de farinha de trigo

5 colheres de essencia Baunilha

2 colheres de fermento

1 leite

1/2 açúcar

1/2 copo de conhaque

 

300 g de açúcar

700 ml de água

75ml conhaque ou Essência à escolha 

 

- Bater as claras em neve e reserve.

- Bater bem a manteiga com o açúcar, 

- Depois colocar as gemas e deixar bater bem ate formar um creme fofo,

- Agora vai colocando a farinha de trigo e o leite alternadamente. 

- Por ultimo Coloque o fermento e bata um pouco só para misturar 

- Por ultimo vai adicionando as claras em neve delicadamente com a colher de silicone.  

 

- Em uma panela misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar se dissolver.

- Desligue o fogo, misture a essência ou e espere esfriar para utilizar, se for o conhaque deixa ferver mais um minuto e proto, desligue e espere esfriar.

 

 

 

 

440 g de chocolate branco

2 unidades de limão siciliano

160 g de manteiga sem sal

 

2 colheres de manteiga

2 latas de leite condesando

2 caixinhas de creme de leite

200g de pistache sem casca

200 g de chocolate branco

 

MODO DE PREPARO:      

Recheio de limão : Derreta o chocolate branco, logo em seguida coloque a manteiga e as raspas de limão.

Recheio de Pistache: Na panela coloque o leite condesando, manteiga, creme de leite e pistache mecha ate soltar da panela desliguei o fogo e ja coloque o chocolate até dissolver por completo. 

 

 

 

1 1/2 k de chocolate meio amargo top harald 400 g de creme de leite

 

Derreta o chocolate no micro-ondas depois colocar na batedeira junto com o creme de leite e a liga neutra, bate bem depois leve no congelador por uns 5 minutos, depois volto a bater bem ai levo novamente ao congelador por mais 5 minutos. Esse processo eu faço até ele ficar cremoso.   Ele serve para selar bolos e cobertura de cupcake.

 

 

 

2400 g de pasta americana Arcolo

800 g de pasta de Flores

corante em gel ( rosa, marrom, verde folha, laranja) 1 vidro de cmc

200 g de pasta preta

300 g de glace real

 

Foto: Victor Silva