Saiba como fazer o bolo de maçã verde com modelagem de ursinho

260g de manteiga

260g de farinha de trigo

260g de Açúcar mascavo

6 ovos

12g de Fermento em pó

100g de Coco em flocos

2 Maçãs verdes picadas

 

260g de Doce de Leite

 

Cobertura

350g de Chantilly

30g de Confeitos coloridos

Corante

 

Pasta Americana

Corantes

 

1. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até dobrar o volume.

2. Acrescente os ovos um a um.

3. Tire da batedeira e adicione a farinha, o côco, as maçãs e o fermento misturando delicadamente com o fouet até ficar uma massa homogênea.

4. Unte duas assadeiras com papel manteiga e desmoldante e divida a massa em duas porções.

5. Asse em forno 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja bem assado.

6. Deixe esfriar, desenforme e, se necessário, nivele as partes do bolo em cima do tabuleiro para iniciar a montagem do bolo.

 

1. Bata o chantilly bem gelado até formar ponto de bico.

2. Separe uma pequena porção do chantilly pronto e use o corante para colorir como no modelo.

 

1. Recheie com doce de leite.

2. Cubra o bolo com o chantilly conforme o modelo, dando o acabamento de semi naked.

3. Faça os detalhes no topo com o chantilly colorido usando o bico de confeitar.

4. Modele o urso com pasta americana conforme o modelo apresentado e coloque no topo do bolo.

5. Finalize as laterais com os confeitos coloridos como no modelo apresentado.

 

 

Fotos: Rodrigo Belentani