Releitura de torta de limão da Nayane

PREPARO 1: MASSA

 

INGREDIENTES

 

90 g de açucar de confeiteiro

150 g de manteiga sem sal

2 g de sal

40 g de farinha de amêndoas

1 unidade de ovo

240 g de farinha de trigo

50 g de gengibre

 

MODO DE PREPARO:  

 

Misturar a manteiga, o açucar , sal e farinha de amêndoas, em seguida acrescente o ovo e a farinha de trigo peneirada. 

Comece a formar a massa com as mãos, quando se unir estará pronta.

Forme uma bola embrulhe e deixe descansar na geladeira. Quando for usar deverá abrir em uma superfície enfarinhada.

Coloque na forma e leve para gelar. Depois assar em 200ºC aproximadamente, durante 20 minutos.

 

PREPARO 2 : RECHEIO

 

INGREDIENTES

 

395 g de Leite condensado

200 g de Creme de leite

10 unidades de limão

 

MODO DE PREPARO:   

Bata todos os ingredientes no liquidificador em seguida jogue o creme na massa já fria e coloque novamente na geladeira.

 

PREPARO 3 : COBERTURA

 

INGREDIENTES

 

1 unidade de xícara de claras ( 9 ovos grande)

270 g de açucar refinado

Raspa de limão para decorar

 

MODO DE PREPARO:      

 

Leve ao fogo o açucar junto com as claras até dissolver o açucar. Coloque a mistura na batedeira, bater até a tigela esfriar. Assim que a torta estiver gelada, cobrir com o merengue e decorar.

 

 

DECORAÇÃO/FINALIZAÇÃO

 

INGREDIENTE/ ITEM

 

1 unidade de corante azul

395 g de leite condensando