Bolo Parque de Diversões do Gileade

Massa de Chocolate

9 ovos
500 ml de água quente
500 grs de açúcar refinado
100 ml de óleo de soja
420 gr de chocolate em pó 50% cacau
800 gr farinha de trigo 40 gr de fermento em pó

Recheio
ganache de amendoim
400 gr de chocolate meio amargo
200 gr de creme de leite 20%
150 gr de amendoim assado e triturado recheio brigadeiro de amendoim
800 gr de leite condensado
400 gr de creme de leite 20%
250 gr de amendoim assado e triturado
200 gr de farinha de amendoim calda
100 gr leite condensado
50 gr leite ninho
400 ml agua decoração
1 kg chocolate  fracionado meio amargo
250 gr de creme de leite
20 % cmc varão com rosca 50 cm
4 porcas 4 ruelas tabuleiro 
isopor retangular 20x10x10
2 kgs pasta americana preta
2 kgs pasta americana branca
500 grs pasta americana laranja
1kg  pasta americana verde
200 grs pasta americana cor de pele
200 grs pasta americana marrom

Utensílios
2 assadeiras redondas 25 cmx10 cm
aerógrafo
corantes
líquidos para aerógrafo
pincel
estecas para modelagem
pó prata
bisturi
caneta com tinta comestível preta 
carretilha
6 palito churrasco
folha sulfite  e caneta
bandeja de isopor rasa

Modo de preparo
separe as claras e as gemas, bata as claras em neve e reserve 
coloque as gemas e a agua quente e bata ate o caldo ficar frio. acrescente o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. depois acrescente a farinha e bata novamente. em seguida misture as claras em neve e o fermento. asse em forno pré-aquecido até a massa ficar firme recheio de ganache derreta o chocolate e misture com o creme de leite e os amendoins. recheio de brigadeiro coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até ficar  firme montagem corte os bolos em camadas, forre o aro com o acetato, coloque a camada de bolo, molhe e coloque o recheio. repita o processo coloque o bolo no freezer decoração faça a tabua com o varão, ganache o bolo e cubra com pasta americana. decore. faça o vagão e coloque em cima do varão finalize a decoração