Bolo da Minha Janela Eu Vejo do João Pedro

Massa 
15 ovos 
450g de açúcar 
450g de farinha 

Recheio 1 - ganache de macha
300g de chocolate nobre 
100g de matcha 
100g de creme de leite fresco 

Recheio 2 - creme de cereja 
500g de leite 
25g de amido de milho 
25g farinha de trigo 
130g de açúcar 
6 gemas 
100g de amarena 
100g de cereja congelada  

Decoração 
Isopor redondo de 25cmx12
1kg de pasta americana branca 
300g de pasta vermelha 
300g de pasta preta 
Corante rosa 
Corante marrom 

Utensílios 
3 formas de 17cm 
Bailarina 
Nivel para blindagem 
Picel fininho 

Modo de preparo
Massa
Bater os ovos com o açúcar até espumar, adicionar a farinha, divida em 3 formas e leve para assar 

Recheio 1 
Leve tudo a banho maria até encorporar, depois leve para gelar 

Recheio 2 
Branqueie as gemas com o açúcar e leve para a panela com o leite e os amidos
Depois de engroçar, retire do fogo e misture as cerejas

Montagem bolo
Entercale as camadas de bolo com as camadas de recheio

Bolo fake
Forre com a pasta branca e árvores de cerejeira de pintura à mão livre

Montagem 
Forre o bolo fake com pasta, e vá fazendo a modelagem de um leque
Junte os dois bolos e finalize