Crédito: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes:
Peru de 3 kilos
Uvas brancas
Pêssegos seco
Castanhas do Pará
Amêndoas
Sálvia
Contreau
Alho em pó
Cebola em pó
Pimenta doce
Pimentão
Páprica doce
Rapadura
Pimenta preta
Milho fresco
Ovos
Creme de leite
Repolho roxo
Batata
Cenoura
Pêssegos
Açúcar
Papel alumínio
Modo de preparo:
Colocar o tempero do peru, 300 ml de contreau na frigideira e deixe evaporar o alcool. Acrescentar suco de bebida de laranja, alho em pó, cebola em pó, pimenta doce, páprica doce, rapadura, pimenta preta, sal e pimenta. Pegar o tempero e passar pela peneira. Injetar o tempero líquido no peito e coxas, jogar o tempero denso pelo peru inteiro. Rechear com os frutos secos amêndoas, castanhas do Pará, pêssego seco, sálvia e uvas brancas. Embrulhar em papel alumínio bem fechado e levar ao Pit a 250 grados durante 2 horas. Tirar o papel alumínio e espetar o peru e assar a pele até dourar.
Arepas de choclo:
Milho fresco
2 ovos
Creme de leite
Sal
Pimenta
Modo de preparo:
Deixar mais denso e levar a frigideira quente com mantega até dourar e virar.
Arepas de choclo:
Milho fresco
2 ovos
Creme de leite
Sal
Pimenta
Modo de preparo:
Deixar mais denso e levar a frigideira quente com mantega até dourar e virar.
Salada de batata:
Repolho roxo assado no papel alumínio até ficar dourado, batatas cozidas em cubos ao ponto, cenouras cozidas ao ponto, creme fresco montado no ponto chantilly. Quando estiver tudo frio, misturar e temperar.
Pêssegos na Manteiga e assados na Churrasqueira.
Caramelo do amor:
Açúcar e pouca água na frigideira até fazer caramelo. Fazer cabelos de anjos.
