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Foto: Reprodução/SBT
Ingredientes:
1 endívia
100g de açúcar cristal
30ml de vinagre de vinho tinto
1 tomahawk
Modo de preparo:
Disponha o tomahawk na grelha em fogo alto, em torno de 40cm de chama. Deixar 13 minutos de cada lado. Antes de colocar a carne, fazer uma crosta de sal e pimenta. Finalizar com manteiga clarificada.
Acompanhamento:
Cortar a endívia ao meio, deixar a parte cortada para baixo com vinagre. Polvilhar o açúcar em uma frigideira e dispor as endívias nela. Quando começar a caramelizar, virar e dispor de mais açúcar.
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