Publicidade
Crédito: Gabriel Gabe/SBT
Ingredientes
Carne:
1 magret
3 cenouras
2 maçãs
Gengibre, shoyu, sal, pimenta, açúcar mascavo, chantilly, mel, castanha do pará, castanha de caju, bacon à vontade
50 ml contreau
2 tangerinas
2 laranjas mini
4 dentes de alho
200 ml molho routi
2 pêssegos
2 suspiros
Modo de preparo:
Fazer o magret na brasa temperado com sal e pimenta.
Molho:
Fazer o routi, temperar com mascavo, shoyu, maçã, contreau, bacon, reduzir, coar e engrossar com roux.
Assar as cenouras em papelote.
Fazer com purê de gengibre, cenoura, maçã, ervas
Montar o prato.
Sobremesa:
Chamtilly, assar os pêssegos com mel e açúcar mascavo e montar com os suspiros com castanhas.
Crédito: Gabriel Gabe/SBT
Publicidade
