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Ingredientes:
1 peixe olhete
Cogumelo shitake – 100gr
Manteiga – 100gr
Óleo de coco – 2 colheres
Batata doce roxa – 2 unidades pequenas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Maracujá – 1 unidade grande
Alho – 4 dentes de alho
Curry – 1 colher de sobremesa
Modo de Preparo:
Cortar o peixe, temperar com sal e pimenta. Picar shitake, fritar com manteiga, esperar ficar morno, misturar com peixe e preparar hambúrguer.
Purê de batata roxa: cozinhar batatas, amassar, dourar manteiga, fritar o alho e misturar com as batatas.
Molho de maracujá: Em uma panela, colocar óleo de coco. Colocar polpa de maracujá e levar na brasa. Colocar curry e deixar reduzir com 1 colher de manteiga.
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