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Ingredientes:
Short rib
Sal grosso
2 cebolas roxas
50 g de açúcar
100 g manteiga
½ colheres de chá de pimenta do reino branca
½ colheres de chá de sal
30 ml vinagre de vinho tinto
65 ml de vinho tinto
Pimenta preta
Modo de Preparo:
Temperar o short rib com sal preto e pimenta preta.
Bote a manteiga, cebola roxa, açúcar, sal, pimenta branca em fogo baixo por 45 minutos. Adicione o vinagre e vinho tinto e deixe reduzir em fogo médio por mais 15 minutos. Aumente o fogo, termine a redução e sirva.
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