INGREDIENTES
• 1 peça de cerca 800g de maminha
• 75g de paprica picante
• 25g de canela
• 25g pimenta da jamaica
• 200 gramas de sal grosso
• 50 gramas de sal fino
• 2 batatas asterix grande (150 gramas)
• 300 gramas de manteiga sem sal
• 4 tomates italiano
• 2 dentes de alho
• 100g de gorgonzola
• 200g de creme de ricota
• 1 maço de salsinha
• 200g de pimenta biquinho
MODO DE FAZER
- Misture os temperos secos e esfregue na carne até que forme uma camada fina e homogênea;
- Coloque para assar em temperatura baixa a cerca de 45cm do foco de calor por 30 a 40 minutos;
- Faça postas e passe sal de acordo com a necessidade e grelhe batendo o excesso de sal até ponto desejado.
