Receita do dia: Escondidinho de batata doce com frango

Ingredientes

Purê de batata doce

1kg batata doce;

200g de creme de leite zero lactose;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto.

Frango desfiado

1kg de peito de frango;

1 cebola;

3 dentes de alho;

Cheiro verde a gosto;

4 tomates;

Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo: purê de batata doce

Prepare o purê cozinhando as batatas por aproximadamente 20 minutos. Veja se a consistência está mole e use o espremedor de batatas ou um amassador. Acrescente o creme de leite nas batatas amassadas e mexa bem. Finalize com sal e pimenta do reino. 

Modo de preparo: frango desfiado

Cozinhe o frango na panela de pressão por 20 minutos. Em uma panela doure a cebola, o alho e em seguida entre com o tomate. Após isso, junte o frango desfiado e refogue. Tempere com cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto.

Montagem

Em uma assadeira, coloque uma camada de purê de batata doce, uma camada de frango desfiado e cubra com uma camada de purê de batata doce. Finalize com queijo parmesão e leve para gratinar no forno preaquecido a 180 graus.